Restaurant Week #1 - 在上環尋找美味

前一年在openrice看到很多食家在Restaurant Week到處搵食，心裡感到十分羨

慕。

所以今年一早就Subscribe 了Restaurant Week的網站，並憑American Express優先訂座，

其中一間就是The Press Room。

它的Lunch Menu是Three-course的午餐，包括前菜､主菜及甜品。

首先送上的是麵包，款式是鄉村麵包，外面好像法包一樣有硬皮，內裡鬆軟，不會太過濕潤。雖然不是烘過才上，但仍然無減它的美味。

可惜未知是否因為尋於麵包的不同部份，左邊的明顯較右邊的美味，如質素能更平均則更好！

前菜有三種選擇，但因為我和熊先生都酷愛帶子和海膽的關係，所以點了同一款。

Scallop and Sea Urchin with aubergine caviar

帶子鮮甜，配上底下的茄子蓉吃，十分相配。但海膽的味道卻格格不入，明顯只是小小一片作裝飾。魚子是像粉狀的，因為份量較少，很難嚐到魚子平常的鮮美。

至於主菜，我們決定share，點了一份肉，一份海鮮。

上圖的是Char-grilled Wagyu Minute Steak red wine shallot jus and pommes frites 

Minute Steak 就好像它的名字一樣，只需一分鐘（很短時間）便煮好，所以Minute Steak都是意指很薄的牛扒。

是次的牛扒雖然薄，但切開仍看到內裡是嫩嫩的粉紅色，而且十分柔軟，入口香濃，帶有一陣燒烤（Grill）的味道。

而薯條則是熊先生最愛的幼切版本，新鮮炸起，香脆入口亦不會滿口油，值得一讚。

另一道主菜是Steamed Clams Provençal with salmon loin and argula

這道菜的醬汁是濃的蕃茄醬，Clams顯然有一陣白酒味。但始終不太喜歡以蕃茄醬煮的海鮮，所以不特別喜歡這一道主菜。

三文魚扒不會煎得太乾，但問題出現在配搭上，Clams 和 Salmon 看來不是好朋友。

甜品有Dessert of the Day。賣相精美，Cream有Vanilla的味道，加上頂層的脆脆杏仁片，入口有多種滋味。

另外一個甜品是 Gateau aux Carottes cream cheese frosting

長長的名字其實是代表Carrot Cake。雖然Carrot Cake是一款很容易做的甜品，但The Press Room 仍處理得不錯。但上面的Cream Cheese Frosting則有點過多。旁邊的果汁亦不太對胃口。

最後再加點一杯Cappuccino 作結。泡沫打得細滑，為這個Restaurant Week的第一個巡禮畫上一個完美的句點。

這個Three Course Lunch價值HK$158，以The Press Room的招牌加上穩定的質素，為我們帶來了一個好印象。

人車誌

自問我是一名平凡的女孩，從來對車的認識都是有限公司，只懂最有名的Benz, 寶馬，波子，法拉利⋯⋯但自從認識了熊先生後，就有學車的念頭，想一嚐風馳電掣的感覺。可惜最近沒有時間，香港的司機駕車又很兇狠，還是留待回加國時再作打算。

雖然還沒有BUBU車，但總可以到銅鑼灣的這間以車為賣點的Caffe。Mini cooper 款雖然不是我杯茶，但展示的車顏色艷麗，還是賞心悅目的。

首先上的是Parma Ham, Cold Cuts, Pickles and Bread (帕爾瑪什錦凍肉拼盤）
Cold Cuts 的是一片片油花分佈平均的Salami類凍肉，入口有陣陣清香，十分美味。
至於Parma Ham則缺了點果香，沒有黑豬那種吃橡果而來的香氣，只能說是不過不失。
而伴碟的Rocket十分新鮮，仍有Rocket獨有的甘味，加上Pickled 的小黃瓜，與凍肉很相襯。

吃完後發現原來底下的紙印有Fiat的車，很有心思。

另外點的是是日精選的意粉，Crab Meat, Black Squid Sauce with onion Fettuccine (蟹肉墨魚汁闊條麵）

因為用餐的時候是八時多，所以侍應告知原本的伴菜 ﹣ 蝦已經售完，而且意粉亦由Linguine 變成 Fettuccine，由於妹妹不吃芝士，所以都決定點這個而非備受好評的羊奶意粉。

在我分意粉的時候，已經有一陣十分香濃的松露香味迎面吹來。松露雖然身價昂貴，但它特別的氣味讓人又愛又恨，喜歡的就超愛，不喜歡的就覺得是Gas味。

幸好雖然我不是松露的粉絲，但絕不抗拒它的味道。

意粉煮得Al Dante，汁的份量剛好，但伴蟹肉卻有點奇怪。可見下回找食還是早點出發好，可謂：早起的鳥兒有蟲吃 （：P）

第三道則是Bruschetta - Fried Pancetta, Stewed Tomato, Fried Egg and Truffle (意大利脆煙肉配煎蛋伴黑菌）

Fiat Caffe都可說是有頗多Truffle的菜式。與上面的意粉不同的是，這次是真的有一片片黑松露在三文治上，而非使用White Truffle Oil。

蛋煎得嫩滑，Pancetta不會太咸，配上香噴噴的黑松露很配，而且多士有咬口之餘又充滿麥味，不錯不錯。

吃過三道菜後因為新年的緣故有抽獎，抽中了Free Coffee and Free Tiramisu，又有藉口讓自己再來Fiat吃一趟！

不過由於Fiat的份量不大，所以三道菜不太足夠，便再點了Panini ﹣ Ham, Cheese and Tomato （火腿芝士蕃茄意式三文治）

Panini的包做得很好，Grill的程度適中令它中間軟，外面脆，伴碟的沙律配上甜甜的濃黑醋。

最後的最後，就是這個由XTC專為Fiat Caffe設計的Gelato Italiano (意大利雪糕），杏仁味，杏仁打碎，放中口中好像吃著改變了口感的杏仁，停不了口。

這間Fiat Caffe不單是一個陳列室，它的食物亦有水準。

但是，胃口大的食家請帶備多點錢，因為份量偏小。

在摩天大樓 渴求自由

很久沒有寫blog了，功課真的很忙，每天都是對著電腦和notes奮戰。
轉眼間，大學四年一夢就要來到結尾，為了不讓自己後悔，即使多累也要撐下去。
搏盡無悔是大學生經常掛在嘴邊的，現在我立定決心要把我的夢實現。

有時候壓力大得把自己壓得不似人形，透不過氣來，這時候便需要一個break､一個escape。
這天早上特地在網上訂了票和熊先生到尖沙咀看雲圖。
電影由6個不同世代的故事穿插，結構複習，但其中的道理一點也不難明白。
說到底就是因果和緣。我在想，這一輩子遇到了熊先生，上一輩子我們也一定遇到過，有很深的牽絆，這樣不是很浪漫嗎？
這套電影委實不錯，但要花精神觀看，有興趣的可以一看。

說回飲飲食食，話說看完戲後已經是2時，結果走到了翠華卻吃得不太滿足，詳情不再數了。
為了讓我和熊先生有個愉快的下午， 我們就到了The One的 Cafe Habitu吃下午茶，喝喝咖啡。

這間Cafe Habitu的樓底高，有落地大玻璃，望著藍天白雲，背靠舒適的椅子，的確是一個忙裡偷閒的好去處。

看了餐牌，有Afternoon Tea set，又有各式各樣的pizza，pasta,最後點了High Tea Set for two。
其實我們的心底都有點害怕，畢竟香港大部份的High Tea都是中看不中吃。
記起在Intercontinental的High Tea，心中還猶有餘悸，自此已對High Tea產生恐懼感。
不過Cafe Habitu 的蛋糕賣相不錯，咸點亦不錯，姑且豁出去一試！

High Tea的價錢只是一百元多，有一件三文治／貝果（大），一件是日精選蛋糕，一個Scone，兩件Brownie，兩塊曲奇和兩杯茶／咖啡。

送來的時候並不像其他High Tea一樣以精緻餐具奉上，只是以印有Cafe Habitu的普通白碟送上，賣相並不特別吸引。而且我們選的Parma Ham and Rocket Bagel是一整件上，分食有點困難，與平常小小口的High Tea不大一樣。

先說Parma Ham and Rocket Bagel，Parma Ham帶有咸香，吃下去不會覺得死咸，而Rocket配Parma Ham當然沒有問題，可謂是天作之合。而Bagel本身是比較硬身的，咬下去亦不錯，比起那些小小口的三文治更可口美味。

再說Scone，店方分別給了牛油和果醬（Homemade Rose Strawberry Jam）。本來Scone配果醬是很好的，但配牛油有點奇怪，Cream Cheese應該比較對味。
所以我們當然試Homemade Rose Strawberry Jam。一開蓋，嗅一下，很濃的玫瑰味撲鼻而來，很像我很愛的玫瑰Hand Cream。塗在Scone上，粉粉紅紅的，煞是好看。
一口咬下去，Strawberry的果醬不錯，不過於我而言，有點像吃Rose HandCream一樣，感覺怪怪的，還是喜歡原味的Strawberry Jam多一些。
不過有些朋友持相反意見，可見口味也是個人化的。

而Brownie就比較令人失望，咬下去外層感覺較脆口，不像平常吃的Brownie那樣軟。結果吃了一半就放棄。（Market O的出品似乎還好一點）

是日的曲奇是開心果曲奇，一咬下去的時候感覺奇硬，好像咬不開似的，心想：又中招？
於是我放膽一咬，還好，不是太硬，開心果一顆顆的藏在曲奇裡，十分足料。但若口感能做得更鬆化會更好。

至於Chocolate Mousse Cake。看上去賣相很好，整件也是由朱古力Mousse製成，朱古力的甜度適中，不會太甜或太苦。吃下去感覺細膩，每一口也是幸福的感覺。

餐飲方面，我和熊先生分別選了Earl Grey and English Breakfast Tea。茶包的質素不錯，而且可以要求店員加熱水，不用急著把茶喝完。不過當然沒有茶壺。

在Cafe Habitu的這個High Tea性價比很高，食物質素中上，環境舒適，而且日光從落地大玻璃透進來，很美。

在摩天大樓　渴求　自由

在Cafe Habitu，我找到了。

Lawry's The Prime Rib 熊先生生日快樂!

熊先生生日快樂！Happy B-day <3
Happy b-day to you
Happy b-day to you
Happy b-day to Bear Bear
Happy b-day to you!

雖然已經一起了超過一個年頭，但因為早前分隔兩地的關係，所以第一次親身在你生日時陪你度過！答應你以後每年陪你一起過，讓你成為最幸福的熊先生。：）

因為天天都膩在一起，所以很難才能抽出時間挑選禮物，怎料又一波三折，缺貨⋯⋯幸好最後順利買得禮物！希望你喜歡這份小小的心意。

而生日晚餐方面，因為Prime-Rib是熊先生的最愛，所以在Lawry's The Prime Rib訂了位，預先告知準備生日蛋糕。接聽電話的服務員態度尚好，在訂位後，我和熊先生就興奮地期特這個在Lawry's 的生日晚飯。

到達後，我們被帶到一間小小的房間，空間十分充裕，完全沒有擠逼的感覺。而且餐桌是正方形，我們能夠坐成L字型，各自有足夠的空間之餘，又不減親密感，十分適合情侶。
燈光方面，有點像蠟燭的黃光，相信相機能在此氛圍下拍到好的照片，可惜今天出門太匆忙，忘了帶我的相機出外。

餐牌上有不少牛肉以外的選擇，但既然我和熊先生也是牛魔王，這裡最出名的又是prime rib，理所當然就把視線聚焦在prime rib的部份。

Prime Rib分數款，包括California Cut, English Thin Cut, The Lawry's Cut 以及 Diamond Cut。
份量由小至大（左至右），最小的是California Cut，只有6安士，而English Cut則有7 1/2 安士，The Lawry's Cut是10安士，Diamond Cut是最大的portion。
要注意的是English Cut的切法有點與傳統prime rib不同，會切成三塊薄片上碟。
而每一份prime rib均會配上Spinning Salad, Yorkshire Pudding 及 mashed potato。
價錢由最低的＄39X元起。

由於胃口較小的關係，我點了一客califormia cut而熊先生則點了一份The Lawry's Cut。
除了Prime rib，我們亦點了一容龍蝦湯share - Lobster Bisque ($90)。

是晚的server是一位外藉的侍應，笑容不錯，而且有禮貌。點餐後，她首先送上一籃麵包，麵包是熱的，有軟及硬法包兩種。味道雖然普通，但至少在熱度方面達標。但牛油卻是切成一片片像芝士一樣，有點不太大體的感覺。如果能參考其他餐廳（如Amigo）把牛油弄成玫瑰形，相信食客看到會加分。

不久後，Spinning Salad便送上，外藉侍應把裝著蔬菜的盤子在冰上一轉，再從高處倒入Salad dressing，讓蔬菜的表面能平均沾上醬汁。醬汁近似千島醬的味道，不過醬的份量對我們而言過多，下次再點會要求把醬減1/3。而蔬菜則有小蓄茄，lettuce和紅菜頭絲等。是一份味道和賣相均是“可以”的沙律。

隨後Lobster Bisque亦送上，橙色的湯中有一片龍蝦肉。喝下去不會過咸，味道剛好，而且能喝到用海鮮熬出的鮮味，濃濃的湯在喉嚨滑過有一種滿足的感覺。而此湯二人分享分量剛好。但若湯裡有少許細細的龍蝦肉增加口感便更佳。

喝過湯後，一輛銀色的餐車和一個廚司在我們前方出現。侍應詢問我們想要的生熟程度後便告知廚師，我們均點了Medium。

The Lawry's Cut比California Cut厚大概1/3，如果女仔吃的話應該會太大，而我的California則剛剛好，適合女孩點。而奉上的prime rib和碟均十分熱，送上的時候是冒煙的，完全沒有其他食家說不夠熱的問題。而且從現場可見，盛prime rib的餐車裝有加熱裝置，一直有明火暖著食物，所以大家不用擔心。

Prime Rib切下去內裡仍是嫩嫩的粉紅色，但已無血水滲出，熟的程度的確是Medium。吃下去雖然“林”，但卻不像其他Prime Rib那樣沒有咬口。The Lawry's 的 Prime Rib口感有點像平常吃的Steak，肉味不減。比起我在加拿大吃到的更好！連熊先生這個Prime Rib頭號fans也吃得津津有味，看在眼裡，我也很高興自己沒有選錯。

而Mashed Potato十分滑，配上gravy吃的確一流。Yorkshire Pudding是咸的酥油餅，吃下去也不錯，但Prime Rib的份量實在是重量級（可能因為我們胃口小⋯⋯），所以只是吃了少許pudding已經要投降。

而熊先生經過一番奮鬥下也KO了10安士的Prime Rib，實在太fulfilling⋯

休息一會後，最後由侍應送上預備好的birthday cake，上面插有一枝蠟燭，不過就沒有寫名服務，有一點美中不足。而蛋糕是比教creamy的texture，味道普通，但以免費來說就不能再抱怨那麼多了。

整體來說，The Lawry's的定價其實不高，若是細食的，約＄440元連加一已可離場。而且prime rib的質素不錯，值得再訪！

熊先生，在此再次祝你生日快樂。聽到你說「即使吃車仔麵也一樣快樂」，心裡感到很暖，很感恩在茫茫人海找到你。雖然下年又要分開一年，但我們一定不會放棄。找到心愛的一個就不會放手，謝謝你找到我。：）

Izumi Curry 半日半西的咖哩fushion

熊先生下課後已經是晚上9時多，我在誠品邊看書，邊等他來。
銅鑼灣的小店和名牌以外的店鋪已經愈來愈少，雖然誠品的書售價偏貴，但也成為鬧市中的一道清泉。閒時溜逛一下，為自己增添一點文學氣息也是人生一樂事。

原定在Hysan Place 的南小館淺嘗晚餐，但到達後店員竟告知已last order，唯有作罷。
最後想起在11樓的Izumi Curry，便入內一試這過江龍。

由於已經很晚，為免吃得太多（我還是不太想變肥妹仔⋯⋯），所以只單點了一客「日式漢堡扒咖哩飯」及「炸雞」。

店員服務態度尚算殷勤有禮，等待了約數分鐘咖哩飯便首先來到。

漢堡扒看上去份量足夠，滿滿的咖哩汁圍著飯，賣相不錯。

可惜當使勁用匙把漢堡扒分成兩份時，便覺漢堡扒比較硬，完全不是日式漢堡扒那種鬆軟多汁的感覺。記得當時在日本京都曾專誠到一小店吃日式漢堡扒，那種美味juicy的感覺令人難以忘懷。比較起上來，izumi curry的實在太硬，比較像西式burger中的patty，並不適合用來配咖哩飯。

這裡說一點題外話，到底為什麼日式漢堡扒會肉汁爆滿呢？
因為我酷愛煮食的關係，曾成功嘗試製出juicy的日式漢堡扒，而秘訣就是在製作時下些麵包康，它會把肉的汁鎖在漢堡扒裡。

說回飯，飯粒分明，咖哩香，拌起來吃的確惹味。
而咖哩我們只點了原本的微辣，沒有加辣，吃下去不是像Coco一番屋一樣完全不辣，對我而言剛剛好，可以以辣度帶來刺激又不會過辣的味道。

至於炸雞，可以說不錯，仍能把雞的肉汁鎖住，而且炸漿不會過厚。

雖然此次吃的不稱得上是美食，但咖哩仍頗對胃口，希望店方可以改善漢堡扒的口感。
再過一陣子，可能會再去試試其他的咖哩飯。

A good day starts with a good breakfast!

由細到大，從未skip過breakfast，早餐可以說是我一天的力量來源。
每次吃到美味的早餐，都會感到十分開心！

在加拿大的日子，最喜歡到downtown吃egg benedict，有很多不同花款，e.g. Crab benedict, Lobster Benedict⋯⋯
回到香港後，亦發現近年都多了不少提供All-day breakfast的餐廳。
但自從我學懂煮Egg Benedict後，就多數留在家自己煮，又好食又正宗，保證原汁原味！

除了Egg Benedict，都會經常弄Full English Breakfast，配上炒滑蛋，Yummy!!

今天早上弄了超大份量的Full English Breakfast，雖然很巨型，但用極少油煮，所以吃完一整份也不會有油膩感。 是次更配上從九州買回來的蘋果果醬，清新又健康。:D

Full English Breakfast:

• Slices of tomato
• Scrambled Egg (Special Recipe to make it smooth like silk without adding milk)
• Wheat Toast
• Fish Finger
• Baked potatoes with onions
• Smoked Salmon
• Stuffed Mushroom (with bacon and cheese)

 當中很多款以焗爐就可以完成，簡單､方便又健康！
今次就介紹焗薯仔整法。
這個食譜是我在加拿大Banff旅行時，一個當地人教我的，值得大家一試。

焗薯仔

材料：
薯仔 一個 （二人份量）
洋蔥 半個
Parsley 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 少許
水 半碗

做法：
1．洗淨薯仔及洋蔥，切粒備用。
2．落油於pan中，熱後加入洋蔥炒香，轉中火。
3．加入薯仔，加入水蓋上蓋，約5分鐘，待收水變林。
4．加入鹽､黑胡椒及Parsley。
5．把Pan中的材料放於可以放入焗爐的盤，再淋上少許橄欖油，較200度（C），焗約20分鐘。（焗的時間可因應你喜愛的香口程度而調較）

這個就是從日本買回來的蘋果果醬，味道有點像士多啤梨果醬，但更清新，大愛！

由布院（Yufuin）
Kotokotoya - Jam Kitchen
大分縣由布院湯布院町川上3000﹣1
10：00﹣18：00（無休）
網址：http://www.kotokotoya.com

現場還有試食，大家如果去由布院旅行記得到訪，嚐嚐看！

日本風情畫：十日九州之旅 - 地理出發篇

日本是一個充滿魅力的國家，令我和熊先生在短短4個月就到訪兩次。
迷人的不單是美麗如畫的風景，更加是日本人有禮､嚴謹和認真的態度。
即使他們的英語不佳，但總會耐心聆聽我們的說話；即使只是買一件普通的衫，也把每個顧客當上賓看待；在交通工具上他們總是沉默，以免打擾他人。
就是從這些小事，讓我們見識到日本的細膩⋯⋯瘋狂的愛上了這個國家！

在寫日本之旅的準備TIPS前，就趁記憶還是新鮮滾熱辣時先寫今趟旅程，希望讓有意到九州的人有一個大慨的慨念。

1．地圖地理：

今次我們的行程橫跨整個九州，次序是由上玩到下，再在最後一天乘新幹線回福岡，先給大家看一下九州的地圖

紅色的路線就是羊和熊是次遊玩的路線。（可參考十日九州之旅 行程PREVIEW! 看流程）

長崎的歐洲式風景雖然十分著名，但可以在歐洲找到的，還是在歐洲看好了！所以是次以體驗日本的風情為主，而主要的交通工具是JR及巴士，所以即使不懂駕車，九州的公交網絡還是十分完善的 ：）

2．飛機：

從香港到福岡大致有兩大航班，分別是國泰（CATHAY）及港龍（DRAGONAIR）。

要注意的是其實國泰的機並不是直航（NOT a direct flight)，雖然它聲稱是（因為不用你下機）。因為該班飛機會由香港起飛停台灣再往日本，所以需約5小時。而且去的航班於下午出發，回程又於早上由福岡返港，可謂極不好“洗”。

所以在此建議大家乘港龍的航班，此為真正的直航。早機去，下午4時機返，需時約3個多小時，可以將時間用盡！